Syöminen maailman kuumimpaan pippuriin


Päivitetty: 04/01/2018 1. huhtikuuta 2018

Muutama viikko sitten olin Austinissa, Texasissa, SXSW-musiikkifestivaalille. Koska olin kaupungissa yli 10 päivää, halusin päästä pois festivaalista ja tutustua Austiniin. Pyysin joitakin paikallisia ystäviäni antamaan minulle luettelon heidän Austin. Halusin jotain enemmän kuin mitä löysin verkossa.

Yksi tämän luettelon kohteista oli Tears of Joy, kuuma kastike kauppa sijaitsee keskustassa. Siellä voisin ostaa joitakin maailman kuumimmista kastikkeista (kätevästi kirkonmuotoisessa hyllyssä) ja ottaa näytteitä niistä kastikkeista.

Nyt vihaan mausteista ruokaa. Lähes yhtä paljon kuin vihaan korkeuksia. Vaikka vuosia syövät thaimaalaista ruokaa, heillä oli lievä sietokyky näille mausteille, en yleensä voi käsitellä mausteista ruokaa. En koskaan kehittänyt sitä makuun. Jos menen ulos intialaiselle tai meksikolaiselle, saan sen mahdollisimman lieväksi.

Mutta elät vain kerran, ja ajattelin, että kuva, jossa olen syönyt Ghost Pepperia, olisi hyvä video. Ghost Pepperiä (Naga Bhut Jolokia) pidetään maailman kuumimpana pippurina, ja Scovillen lämpöarvo on yli miljoona.

Pääyhdistettä, joka antaa chileille niiden allekirjoituspotin, kutsutaan kapsaisiiniksi. Pippuripakkausten lämmön määrä liittyy sen sisältämän kapsaisiinin tasoon. Mitä enemmän kapsaisiinia, sitä kuumemmat ihmiset. Tämä mitataan Scoville-asteikolla, joka lajittelee lajit niiden kapsaisiinipitoisuuden perusteella.

Niinpä kirkkaassa aurinkoisessa aamulla kävelin myymälässä ja sain kuumimman Ghost Pepper -kastikkeen, jonka he olivat saaneet, sekä puhdasta paprikauutetta (eli kuolema pullossa).

Tulokset? Katso tämä video nähdäksesi (päätin hauska loppuun asti katsomaan loppuun asti!) Mitä tapahtuu, kun syöt maailman kuuminta pippuria, varsinkin kun et ole tottunut mausteisiin elintarvikkeisiin:

Seuraavalla kerralla, kun käyt Austinissa, tutustu Tears of Joy -tuotteeseen joillekin poltto-suuhun kuumille kastikkeille. Voit maistella monia lajikkeita, ja ne tarjoavat runsaasti maitoa pestä sen alas. Jos pidät mausteista ruokaa, et ole elänyt ennen kuin yritit pullon, jonka otsikkona on ”Keep Away From Children”.

Se vei minut koko päivän toipumaan ja minun on pitänyt juoda vähintään kaksi litraa maitoa. Se oli mielenkiintoinen kokemus, mutta nyt, kun olen säilynyt, kuuma kastike ei näytä enää niin huonolta. Se on kuin heittää joku syvään päähän opettamaan heitä uimaan. Jos voin selviytyä puhdasta uutetta, voin selviytyä mausteisesta intialaisesta ruoasta.

Miten vierailla Tears of Joy
Toy of Joy sijaitsee 618 E 6th Street -kadulla. Aukioloajat ovat klo 10.30–6.00 (M-Sa) ja kello 12–16 (Su).

Valokuvaluotto: 1

Loading...